Gyros

Le Gyros, dérivé grec du Döner turque le copie jusque dans son nom γύρος qui signifie en grec "tourner", repompant ainsi l'étymologie turque d'origine. Il aurait été introduit dans les années 50 par un cuisinier d'Istanbul d'origine grecque. Depuis, le Gyros se popularise non seulement en Grèce mais aussi aux Etats-Unis, tout particulièrement depuis les années 70.

Le Gyros, c'est essentiellement une viande, des crudités et une bonne dose de tzatzíki ou autre sauce savoureuse à base de yaourt le tout dans une délicieuse pita bien garnie. On remplace facilement la viande par les délicieux clichés grecs feta et aubergine grillée, pour un repas divin Mines'thologique !

La recette